醉仙鸭的制作也需要设备的支持，如果自己家庭制作可以选用烤箱代替，同样能制作出美味。李与英醉仙鸭制作学会操作设备是对工作人员最基本的要求，掌握好温度口感会更好，制作出口齿留香的醉仙鸭。
李与英醉仙鸭操作设备首先确定电压是否能够支持，如果不能满足寻求电工的帮助，改造成需要的。炸制鸭子时，要先放身子，将鸭脖及以上部分置于外面，鸭脖子更容易熟，如果一同放于油锅中，就会造成该部分的焦黑，不利于整体美感的展示。
当油温达到要求时，可以连续性炸制，同时，鉴于鸭子出油的特点，油箱中的油会不断地上升，要勤加盛油，以保持醉仙鸭炉油箱的油均衡不涨溢。这样看来是不是很容易操作了呢，醉仙鸭的制作也很简单了。
